One man’s way – Henry Spira (Film)

„Henry has shown us that one person can make a difference.“

Henry Spira (1927-1998) war ein belgisch-amerikanischer Tierrechtsaktivist, der die Tierrechtsbewegung in den USA entscheidend voran trieb. Er war es, der die ersten tatsächlich erfolgreichen Kampagnen koordiniert hat. Peter Singer hat einen Film über Henry Spira gedreht und gab der Albert-Schweitzer-Stiftung die Erlaubnis, das Video zu verwenden sowie deutsche Untertitel anzufertigen.

52 Minuten über einen bemerkenswerten Mann:

http://albert-schweitzer-stiftung.de/aktuell/henry-spira-one-mans-way-deutsch

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Milchshake Apfel-Banane-Limette

Dieser Shake ist perfekt im Sommer, so erfrischend und lecker. Kann natürlich nach Belieben variiert werden, aber dieses Rezept hier hat uns gestern ziemlich überzeugt! 🙂
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Zutaten für 2 Gläser voll:

1 reife Banane
1 Apfel
ca. 1/3 – 1/2 Becher Sojajoghurt (Zitrone-Limette, z.B. von Alpro)
Soja-Reis-Drink
6 Eiswürfel
evtl. einige Spritzer Zitronensaft
außerdem: Standmixer
1. Banane und Apfel kleinschneiden, in den Mixer geben

2. Sojajoghurt und etwas Soja-Reis-Drink hinzugeben

3. mixen, bis alles schön sämig ist & je nach gewünschter Sämigkeit mehr Soja-Reis-Drink hinzugeben

4. die Eiswürfel hinzugeben und crushen

5. in Gläser geben, nach Belieben noch Zitronensaft und einen zusätzlichen Eiswürfel hineingeben und mit Strohhalm genießen 🙂

Mandelmilch

100-150g Mandeln
Wasser
Prise Salz
evtl. Agavendicksaft oder ein anderes Süßungsmittel

außerdem: Standmixer; feinmaschiges Wäschesieb, z.B. von dm (oder Nusssieb, …)

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1. die Mandeln in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken; über Nacht stehen lassen (oder mindestens zwei Stunden) – dadurch werden die Enzyme in den Mandeln angeregt und diese besser verdaulich

2. Wasser von den Mandeln abgießen

3. je nach Größe des Mixers: entweder alle oder nach und nach jeweils ein paar Mandeln in den Mixer geben, Wasser (ca.1:3 bzw. 1Liter Wasser auf 100-150g Mandeln), 1-2EL Agavendicksaft (oder je nach Geschmack mehr oder weniger, man kann ihn auch ganz weglassen) und eine Prise Salz dazu

4. 1 Minute durchmixen

5. das Wäsche- oder Nusssieb über eine Schüssel stülpen und das Gemixte hereinfüllen

6. Wäschesieb ausdrücken (das, was übrig bleibt, kann zum Backen verwendet werden)

7. Mandelmilch probieren 🙂 (und schnell austrinken, sie hält sich ca. 3 Tage im Kühlschrank)

Tipp: Sie lässt sich aufgrund ihres hohen Fettgehaltes auch gut aufschäumen!

 

PS: Mandeln sind übrigens sehr gesund! (guck ma hier z.B.: „Mandeln: wahre Fettbremsen„)

 

Bratapfel

2 Äpfel
4 TL Margarine
ein paar gehackte (und ggfs gehobelte) Mandeln
(braunen) Zucker
Zimt
evtl. Rum
ggfs. Vanilleeis (z.B. Lupinesse Vanilla Cherry)
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1. die Äpfel halbieren und das Kerngehäuse entfernen – in eine Auflaufform legen

2. in jede Hälfte einen TL Margarine geben und mit Mandeln, Zucker und Zimt bestreuen

3. evtl. mit Rum betröpfeln

4.  bei 180°C Ober- und Unterhitze für 30-40 Minuten backen

5. ggfs. mit einer Kugel Vanilleeis servieren 🙂

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Zwiebelmett

50g Reiswaffeln
1 Zwiebel
50g Tomatenmark
1TL Salz
Pfeffer
200ml Wasser
[Quelle: http://www.youtube.com/watch?v=9dsiLT_uHQs%5D
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1. Zwiebeln kleinhacken

2. Reiswaffeln zerbröseln

3. Zwiebeln mit Tomatenmark, Wasser, Salz und Pfeffer vermischen

3. Reiswaffeln in die Soße geben und alles gut vermengen

4. (ein paar Stunden) ziehenlassen und mit frischen Zwiebeln und Petersilie servieren

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Brokkolisuppe mit gerösteten Mandelblättchen

500g Brokkoli
1 Bund Suppengemüse

ca. 4 Kartoffeln
1 P. Sojasahne (kann weggelassen werden)
100g Mandelblättchen
(TK-)Kräuter (z.B. Petersilie, Majoran)
Salz, Pfeffer
Lorbeerblätter
evtl. Gemüsebrühe

außerdem: Pürierstab
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1.Suppengemüse fein würfeln u. in einem Topf mit Wasser bedecken,1TL Salz & 2-3 Lorbeerblätter hinzugeben u. kochen (ca.20Min.)

2. Kartoffeln schälen u. klein würfeln, beim Brokkoli Strunk entfernen & Röschen abschneiden u. in einem anderen Topf kochen (ca.15Min.)

3. wenn der Brokkoli u. die Kartoffeln weich sind, das Wasser abgießen (ein kleiner Rest kann bleiben) & Sojasahne hinzugeben

4. die Lorbeerblätter entfernen u. die Brühe mitsamt dem Gemüse nach und nach zu Brokkoli&Kartoffeln geben, dabei pürieren

5. mit Salz, Pfeffer u. Kräutern nach Wahl abschmecken (& ggfs. mit Gemüsebrühe nachdünnen)

6. die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Öl rösten und beim Servieren über die Suppe streuen

7. Bon appetit! 🙂